“Primer Congreso UAM: Calidad e Inocuidad de los alimentos”

El jueves 9 de noviembre dio inicio el “Primer Congreso UAM: Calidad e Inocuidad de los alimentos” un congreso que tiene como objetivo exponer resultados y avances de trabajos de investigación desarrollados por el personal académico de las diferentes Unidades de la Universidad Autónoma Metropolitana: Xochimilco, Lerma e Iztapalapa. Dicho evento está enfocado en temas relacionados con la solución de problemas asociados a la producción, calidad e inocuidad de alimentos y su efecto en la nutrición humana. También presenta experiencias en producción, calidad e inocuidad de alimentos que coadyuven en la búsqueda de la seguridad y soberanía alimentaria, superación de la pobreza y mitigación del cambio climático.

El evento fue inaugurado por el Rector de la UAM Unidad Xochimilco el Dr. Francisco Javier Soria López quien resaltó la importancia de abordar estos temas, mencionó que la problemática de alimentación está relacionada con la producción de alimentos, crianza de los animales, el uso de los suelos, el control veterinario, la parte económica, las cadenas comerciales, el manejo de la nutrición que impactan en problemas de salud, todos los aspectos multidisciplinarios que deben estudiarse para resolver problemas de esta envergadura. El Dr. Soria López felicitó a los organizadores del evento, celebró que este Primer Congreso se realice en la UAM Xochimilco, deseó un gran éxito al evento e invitó a los estudiantes y personal académico a aprovechar estas conferencias.

La presentación y organización del evento estuvo a cargo del Dr. Rey Gutiérrez Tolentino profesor-investigador del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la UAM-X, la inauguración se llevo a cabo con la presencia de los organizadores del Congreso y autoridades de las diferentes Unidades de la UAM, destacando la participación del Dr. Gustavo Pacheco López Coordinador General para el Fortalecimiento Académico y Vinculación en representación del Rector General el Dr. José Antonio de los Reyes Heredia, el Rector de UAM Lerma el Dr. Gabriel Soto Cortés, la Secretaria de Unidad de la UAM-X la Dra. María Angélica Buendía Espinosa, el Director de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud de la UAM-X el Dr. Luis Amado Ayala Pérez, la Jefa del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la UAM-X la MC. Nora Rojas Serranía, y finalmente, el Jefe del área de Conservación y Comercialización de productos agropecuarios el Dr. Francisco Héctor Chamorro Ramírez.

El “Primer Congreso UAM: Calidad e Inocuidad de los alimentos” continuará este viernes hasta las 16:15 horas, la información del evento se encuentra disponible en: http://cbs1.xoc.uam.mx/cpcia/