¿Se pueden generar problemas de salud por la difusión de mitos sobre la enfermedad renal crónica? 03:45
¿Se deben evitar las frutas, verduras, leguminosas que contienen potasio? 08:18
¿Se deben restringir los lácteos? 16:40
¿Qué pasa con la sal, es necesario consumir sal rosada, sal del Himalaya? 21:42

¿Qué impacto tiene la industria farmacéutica en el desarrollo de la investigación? 02:31
¿Cuál es el interés en el Estado en desarrollar la investigación? ¿En qué temas? 09:53
¿Cuál es el rol de las universidades, deben poner la agenda sobre la investigación y desarrollo a falta de los sectores que deberían hacerlo? 19:50

¿Por qué es importante e abordaje de la diabetes desde las ciencias sociales? 03:10
¿En México se desarrolla la investigación y la tecnología? 08:52
¿Qué acciones se llevan a cabo desde el Estado?15:40

¿Qué papel juega la alimentación en nuestra salud? 02:03
¿Qué recomendaciones podría darnos en la selección y consumo de nuestros alimentos? 10:45
¿El exceso puede generar algún daño? 17:50

¿Cómo nace la organización de este evento? 03:10
¿De qué estados del país vienen los productores? 12:40
¿Es un evento gratuito? 18:00

¿Qué es la Cátedra UNESCO sobre alimentación, cultura y desarrollo? 02:05 ¿Cuál es el proceso para convertirse en patrimonio cultural inmaterial? 10:48 ¿Cuál es la experiencia relacionada con la dieta mediterránea? 18:33

¿Qué es el High Fitness? 02:17
¿En Chile existe alguna política pública para promover la actividad física en las escuelas? 09:50
¿Por qué es importante empezar con la práctica de actividad física desde edades tempranas? 22:50

El jueves 9 de noviembre dio inicio el “Primer Congreso UAM: Calidad e Inocuidad de los alimentos” un congreso que tiene como objetivo exponer resultados y avances de trabajos de investigación desarrollados por el personal académico de las diferentes Unidades de la Universidad Autónoma Metropolitana: Xochimilco, Lerma e Iztapalapa. Dicho evento está enfocado en temas relacionados con la solución de problemas asociados a la producción, calidad e inocuidad de alimentos y su efecto en la nutrición humana. También presenta experiencias en producción, calidad e inocuidad de alimentos que coadyuven en la búsqueda de la seguridad y soberanía alimentaria, superación de la pobreza y mitigación del cambio climático.

El evento fue inaugurado por el Rector de la UAM Unidad Xochimilco el Dr. Francisco Javier Soria López quien resaltó la importancia de abordar estos temas, mencionó que la problemática de alimentación está relacionada con la producción de alimentos, crianza de los animales, el uso de los suelos, el control veterinario, la parte económica, las cadenas comerciales, el manejo de la nutrición que impactan en problemas de salud, todos los aspectos multidisciplinarios que deben estudiarse para resolver problemas de esta envergadura. El Dr. Soria López felicitó a los organizadores del evento, celebró que este Primer Congreso se realice en la UAM Xochimilco, deseó un gran éxito al evento e invitó a los estudiantes y personal académico a aprovechar estas conferencias.

La presentación y organización del evento estuvo a cargo del Dr. Rey Gutiérrez Tolentino profesor-investigador del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la UAM-X, la inauguración se llevo a cabo con la presencia de los organizadores del Congreso y autoridades de las diferentes Unidades de la UAM, destacando la participación del Dr. Gustavo Pacheco López Coordinador General para el Fortalecimiento Académico y Vinculación en representación del Rector General el Dr. José Antonio de los Reyes Heredia, el Rector de UAM Lerma el Dr. Gabriel Soto Cortés, la Secretaria de Unidad de la UAM-X la Dra. María Angélica Buendía Espinosa, el Director de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud de la UAM-X el Dr. Luis Amado Ayala Pérez, la Jefa del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la UAM-X la MC. Nora Rojas Serranía, y finalmente, el Jefe del área de Conservación y Comercialización de productos agropecuarios el Dr. Francisco Héctor Chamorro Ramírez.

El “Primer Congreso UAM: Calidad e Inocuidad de los alimentos” continuará este viernes hasta las 16:15 horas, la información del evento se encuentra disponible en: http://cbs1.xoc.uam.mx/cpcia/

Cobertura. Alfredo Velázquez Díaz. Frecuencia Nutricional

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