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Ciclo de conferencias llevadas a cabo en la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco.

El pasado 28 de septiembre se llevó a cabo el ciclo de conferencias orientado a la reflexión de la: Alimentación sostenible y sustentable para la salud del futuro. El evento fue organizado por la Licenciatura en Nutrición Humana y Universidad Sustentable de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco. Los trabajos fueron inaugurados por el Director de División de Ciencias Biológicas y de la Salud el Dr. Luis Amado Ayala quien resaltó la importancia de estas conferencias y su relevancia en la resolución, reflexión y difusión sobre la Alimentación sostenible y sustentable, agradeció la asistencia de los presentes y reiteró la necesidad de la participación de las y los estudiantes en el abordaje de estas problemáticas en su formación académica. A la inauguración asistieron también, el Mtro. Rafael Díaz García y la Mtra. Magdalena Sánchez Jesús como parte del personal académico de la licenciatura y en representación de la Dra. Norma Ramos Ibáñez Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición Humana.

Los temas de las conferencias y las y los ponentes fueron los siguientes:

Tema: Beneficio de la alimentación sostenible y sustentable en el estado de la nutrición. Ponente: Dra. Carolina Batis Ruvalcaba del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).

Enlace para ver la conferencia: https://fb.watch/nsSz7Hvut_/

Tema: Alimentación sustentable y biodiversidad. Ponente: M. en C. Irma Hernández de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO).

Enlace para ver la conferencia: https://fb.watch/nsSLL6ldak/

Tema: Seguridad alimentaria y sustentabilidad. Ponente: Dra. Ivonne Vizcarra. Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR) Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM).

Enlace para ver la conferencia: https://fb.watch/nsS-sZwJ8Y/

Tema: Paisajes alimentarios y patrones de consumo en jóvenes de la Ciudad de México. Ponente: Dra. Ayari Genevieve Pasquier Merino. Coordinación Universitaria para la sustentabilidad. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Enlace para ver la conferencia: https://fb.watch/nsT89h5Pm5/

Tema: Sustentabilidad en la Central de Abasto de la Ciudad de México. Ponente: Mtra. Marcela Villegas Silva. Coordinadora General de la Central de Abasto de la Ciudad de México.

Enlace para ver la conferencia: https://fb.watch/nsTn1Bayq7/

Tema de la Mesa redonda: Gastronomía y alimentación sustentable. Ponente: Mtra. Jimena Fuentes Cummings, Mtra. Natalia Itzel Ortiz Couturier y Chef Alejandro Daniel Muñiz Anguiano.

Enlace para ver la conferencia: https://fb.watch/nsTvQ81gJI/

La clausura del evento estuvo a cargo del Mtro. Rafael Díaz García profesor de la Licenciatura en Nutrición Humana quien agradeció a las y los asistentes por permanecer en el evento, destacó la calidad de las ponentes en la exposición de los temas e invitó a participar en los talleres y exposiciones organizados por Gestión Ambiental.

Destacó y mencionó la participación del Comité Organizador del evento conformado por: Dra. Norma Ramos Ibáñez, Mtra. María Magdalena Sánchez Jesús, Mtra. María Eugenia Vera Herrera, Lic. Magdalena Rodríguez Magallanes y el Mtro. Rafael Díaz García.

Al evento también asistieron y participaron con sus alumnas y alumnos las docentes: Dra. Miriam Bertran Vilà y la Dra. María de Lourdes Ramírez Vega. La conducción estuvo a cargo del alumno de la Maestría en Ciencias en Salud de los Trabajadores Lic. Adán Betancourt.